近日，國際權威營養期刊《Nutrients》（《營養素》）發表了一篇題為《Effects of Plant-Based Protein Interventions, with and withoutan Exercise Component, on Body Composition, Strength and Physical Function in Older Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials》（植物蛋白干預對老年人身體成分、力量和身體功能的影響：隨機對照試驗的系統評價和薈萃分析）的研究文章。該研究顯示：以大豆蛋白為主的植物蛋白可以增加老年人的肌肉質量，改善身體機能。

隨著年齡的增長，當一個人進入60歲時，肌肉質量損失和相應的肌肉力量下降急劇增加。肌肉質量的損失會導致健康狀況不佳、疲勞、運動功能喪失、跌倒風險，甚至代謝疾病、骨質流失等與健康相關的問題。由澳大利亞亨特醫學研究所和卡拉漢紐卡斯爾大學生物醫學科學與藥物學院開展的這項研究，通過Medline、EMBASE、CINAHL和Cochrane圖書館數據庫確定了截至2023年1月的隨機對照試驗，研究干預持續時間從12周到1年不等，蛋白質的每日總劑量從0.6克到60克不等，評估了與安慰劑相比植物蛋白干預對老年人(≥60歲)身體成分、力量和身體功能的影響。薈萃分析顯示，以大豆蛋白為主的植物蛋白干預措施改善了肌肉質量，有益于合成代謝受損的老年人。并且，除了改善肌肉質量，植物蛋白還支持脂肪質量的減少，從而證明了它們對整體身體機能的積極影響。

來源：MDPI